| 英文名 | Food Related Laws | |
|---|---|---|
| 科目概要 | 医療検査学科３年前期、３群科目、自由、講義、１単位（15時間） |
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| 担当者 | (◎は科目責任者，※は実務経験のある教員) ◎髙橋 知衣 | |
| 講義室 | ||
| 備考 | 科目ナンバリングコード：WL301-Sh06 |
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健康食品に関わる法規には、製造に関わるもの、品質に関わるもの、表示・広告に関わるもの、販売に関わるもの、製造物責任に関するものなどがある。この授業では、これらの法規の目的や内容について理解を深めることで、消費者保護の観点で健康食品に関する相談に応じるための知識を身につけることを目的とする。
1.健康食品に関わる法規の種類、目的、構成や内容について学ぶ。
・パワーポイント、教科書、講義資料を用いた講義形式で進める。
・授業内で小テストを行う。テスト後は、正答を示し必要に応じて解説することによりフィードバックを行う。
◎：DP1,DP4
○：DP3
| 回 | 項目 | 内容 | 担当者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 関連法規の概要、健康増進法 | 健康食品に関わる法規の種類を学ぶ。 健康増進法の目的および概要について学ぶ。 |
髙橋 知衣 |
| 2 | 食品安全基本法 | 食品安全基本法の目的および概要について学ぶ。 | 髙橋 知衣 |
| 3 | 食品衛生法 | 食品衛生法の目的および概要について学ぶ。 | 髙橋 知衣 |
| 4 | 食品表示法、JAS法 | 食品表示法新設理由および概要について学ぶ。 JAS法の目的、各種JAS規格について学ぶ。 |
髙橋 知衣 |
| 5 | 医薬品医療機器等法 | 医薬品医療機器等法の目的および概要について学ぶ。 | 髙橋 知衣 |
| 6 | 景品表示法、消費者安全法 | 景品表示法の目的および概要について学ぶ。 消費者安全法の目的および概要について学ぶ。 |
髙橋 知衣 |
| 7 | 特定商取引法、製造物責任法 | 特定商取引法の目的、概要および類型について学ぶ。 製造物責任法（PL法）の目的および概要について学ぶ。 |
髙橋 知衣 |
| 8 | 消費者教育の推進に関する法律 | 消費者教育の推進に関する法律の目的および概要について学ぶ。 | 髙橋 知衣 |
1.健康食品に関わる法規の種類、目的、構成および内容について理解することで、消費者保護の観点から健康食品に関する相談に応じることができる。
1）小テスト（100％）で評価する。
評価基準：
小テストでは、各回の講義で学んだ内容について設問に正しく解答できるかを評価する。
【予習復習に必要な時間数：30時間】
予習：教科書の内容を事前に確認する。
復習：教科書、配布資料を用いて復習を行うとともに、問題集を解いて理解度を把握する。
【関連科目】食品機能学
| 種別 | 書名 | 著者・編者 | 発行所 |
|---|---|---|---|
| 教科書 | 食品の機能と健康の科学 | 日本食品安全協会 | |
| 教科書 | 健康食品管理士認定試験のための問題解説集（第5版） | 日本食品安全協会 | |
| 参考書 | (なし) |